カテゴリ「食」の111件の記事

2012年3月23日 (金)

いかなご/くぎ煮

この季節瀬戸内海(特に兵庫、香川沖)では玉筋魚(いかなご)という、

ジャコのような稚魚が大漁に獲れ、関西地方を中心に甘辛く煮て「くぎ煮」にします。

「くぎ煮」には諸説あるようですが、できあがりが錆びた釘のようなのでいう説が有力なようです。

特にその中でも阪神地方では、皆どのくらい煮たかを競い合うかのように煮ます。

今年も早速届いて食べましたが、いかなごのくぎ煮が届くと春の訪れを感じます。

2012年3月16日 (金)

油切り器

野菜の水切り器のように、唐揚げやエビフライの油を飛ばす

「油切り器(油切り機)」なるものが出ているようです。

TVで紹介されているのをみて、また、油を切っているシーンをみて、

すごくほしくなりました。野菜の水切り器のように手で回すだけですが、

そのまま入れてしまうと型崩れしてしまうので、仕切り板を入れていました。

1,000円くらいで出回っているそうです。

 

2012年2月16日 (木)

トマトの「13-oxo-ODA」が脂肪を燃焼

トマトが中性脂肪の燃焼を促進するということで、

ここ10年、普通と肥満の国境をウロウロしている

自分にとってはうれしい話です。

「13-oxo-ODA(ジュウサンオキソオーディーエー)」という物質が、脂肪燃焼作用を持っているとか。

目安としてはトマト2個分、トマトジュースにして200mlを毎食1杯だそうです。

まぁ、このおかげで先日のヨーグルトではないですが、

トマトやトマトジュースはどこへ行っても品薄状態。

近々「13-oxo-ODA」が含まれるサプリメントなんかも発売されそうですね。

2012年2月 3日 (金)

ラーメン二郎本店休業のワケ

塵も積もれば山となる…この話を聞いてビビってしまいました。

 


2012年1月13日 (金)

牛丼戦争

現在割引キャンペーン中の松屋が16日15時以降

牛めし並を320円から280円に値下げするそうです。

競合の吉野家、すき家の動向が気になりますが、

毎度のように値下げが続くと消耗戦の様相を呈しているようで、

当初の魅力が薄れてきたように感じます。

安いにこしたことはありませんが、

これ以上安くなっても行く回数が増えるかどうか、

うーん、私はこれ以上増えません。

それよりは安全面の向上や、より旨いものを追求してほしいなと感じます。

2012年1月 8日 (日)

全国ご当地どんぶり選手権

TVや雑誌で取り上げられている「全国ご当地どんぶり選手権」

非常に気になって調べてみました。

「ふるさと祭り東京2012 -日本のまつり・故郷の味-」というイベント名称で

1/15(日)まで東京ドームで朝10時から行われており、

入場券は大人1,500円ですが、平日限定だと1,200円、

16時以降の入場だと1,000円だそうです。

どんぶり一覧

個人的に食べたいどんぶり↓

【神奈川県】湘南シラスと地魚の宝石丼

【神奈川県】やまゆり牛ステーキ丼

 

2012年1月 3日 (火)

全国の雑煮

角餅、丸餅、すまし、白味噌…

前にも地域ごとに雑煮の違いにふれましたが

この記事は都道府県別にビジュアルでわかりやすいです。

北海道のエビといくらが入った雑煮と、

広島のカキがのってる雑煮は印象的で食べたいですね。

2011年12月25日 (日)

ご当地年越し・新年/そば・うどん特集

いよいよ年末年始ということで、年越しそば・・・

と思いきや、こんな特集を発見しました。

http://www.47club.jp/shop/contents3/soba_udon.aspx?cid=fb

地域ごとに雑煮の出汁や餅に違いがあるように、

年越しならず、新年…そばにうどん…ややこしい…

2011年12月15日 (木)

雑煮の餅の形やダシについて

年末年始になると雑煮の話になります。

「雑煮の餅の形ってなに?」⇒「丸」「四角」

「餅の種類は?」⇒「普通の(何も入っていない)餅」「あん餅」

「餅って焼くの?煮るの?」⇒「煮る」「焼く」

「雑煮の出汁は?」⇒「すまし」「白みそ」「赤だし」「小豆」

などなど地域によって様々ですが、

その答えというか、地域ごとの分布がここに掲載されています。

日本列島雑煮文化圏図

良く調べられたなと感動して見入ってしまいました。

2011年10月25日 (火)

ビッグマック200円/世界のビッグマック価格ランキング

ビックマックが200円らしいです!!

というか先週から今週木曜までだそうで、

これは急がなくてはいけません。

しかし200円って安すぎですね。

お腹すいて2個食べても400円ですからね(笑)

けど、世界各国のビッグマックの価格はこれほど違うのかと、おどきました。

世界のビッグマック価格ランキング

最も高いのはノルウェーの652円、

安いのは中国や香港、インドで元々200円を切っているんですね。

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